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Segunda mano

Mi amor por los mercados de segunda mano nació con este portaretrato: por suerte lo pude poner en mi cuarto en la pared de los lindos recuerdos de mi vida.  Esto lo compro mi mama en un anticuario y fue el primer regalo que ella le hizo a sus padres con su primer sueldo. No se si a ellos le gusto mucho pero la intención fue lo importante y amo me gusto. Me encanta ir a recorrer los negocios de segunda mano, porque encuentro cosas especiales que no están en todos lados. "Los brocki" como los llaman acá.  En Zürich el mercado del usado es super amplio. Hay de todo, algunos son muy baratos, otros no tanto pero yo siempre que puedo me doy una vuelta y siempre algo encuentro. Algunos se preguntaran que tiene que ver este post con la cocina y la verdad que mucho. Varias de las cosas que tengo en mi cocina las encontré en estos mercados. Platos, vasos, tazas, utensillos varios y también alguna que otra reliquia que se usaba antiguamente en la cocina: pisa papas, cucharones,

Hamburguesas de Mijo


Ingredientes

200 gramos de mijo
1 cuchara de manteca
50 gramos de echalote
50 gramos de zanahoria rallada
50 gramos de puerro
Sal, pimienta y pimentón dulce.
50 gramos de queso gruyere

 

 

Preparación

Cocinar el mijo en una cantidad de agua equivalente a tres veces su volumen aproximadamente 15 minutos, Dejar reposar.

Derretir en una sartén la manteca y agregar el echalote picado. Agregar el puerro cortado en juliana y la zanahoria rallada. Cocinar por 5 minutos. Agregar la sal, la pimienta y el pimentón. Dejar enfriar. Agregar el mijo y agregar el queso gruyere.

Formar las hamburguesas.

Dorarlas en una sartén con un poco de manteca.

Queda muy bien acompañarlas con una ensalada de hojas verdes.

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