Strudel de choclo con salsa blanca

Ingredientes

 

2 latas de choclo dulce

1 morrón rojo

1 cebolla mediana

Sal, pimienta

60 gramos de manteca

50 gramos de harina

½ litro de leche

1 masa hojaldrada rectangular

Un poquito de manteca y aceite para rehogar las verduras

 

 

 

 

Preparación

Picar la cebolla y el morrón y rehogarlos en una sartén con un poco de manteca y aceite. Cuando empiezan a blanquearse sin que se doren agregar una lata y media de choclo procesado y el resto en granos. Agregar sal y pimienta a gusto.

Se realiza la salsa blanca directamente en la sartén donde se rehogaron las verduras. Agregar los 60 gramos de manteca y una vez que este derretida agregar la harina. Mezclar bien con cuchara de madera e ir agregando, sin dejar de revolver la leche. Cocinar unos minutos y dejar enfriar.

Si a alguno le gusta un relleno un poco mas consistente, se puede agregar un huevo batido.

Extender la masa sobre papel manteca en una placa para horno. En el medio poner el relleno y cerrar.

 

Precalentar el horno a 215 grados y mientras tanto dejar reposar el strudel en la heladera.

Pincelar con huevo batido, espolvorear con semillas de sésamo y pinchar la superficie. Llevar al horno por 15/20 minutos.