Morrones

Cuantas cosas se pueden hacer con morrones, peperoni o papricas (dependiendo del país en el que te encuentres).
Hay amarillos, verdes, naranjas, rojos. Yo los prefiero siempre cocidos salvo cuando como un asado con una salsa criolla (morro, tomate y cebolla).

Lo que siempre me resulta para asarlos es meterlos lavados y enteros en una placa de horno para que la piel se vaya dorando. El horno yo lo pongo a 180 grados y los dejo hasta que se vean tiernos. Haz que ir probando.
Un truco para pelarlos (ya conocido) es meterlos en una bolsa de plástico, cerrarla y dejarlos enfriar.

Cuando abrimos la bolsa, eliminamos todas las pepitas, los cubitos y la piel sale sola.

Y acá les paso dos opciones que uso bastante:

1- el clásico: morrones  en aceite (cortamos en tiritas, en pedazos, como mas les guste) agregamos un poco de ajo cortado en laminas, sal, pimienta z aceite de oliva:

2- una crema de morrones. Procesamos los morrones, un poco de ajo, castañas de caja, aceite de oliva, pimienta y sal.

Yo la use para acompañar un rico pescado que hice al horno 10 minutos envuelto en papel manteca con un poco de romero, sal y pimienta.